¿Qué alimentos procesados pueden considerarse saludables?

Los alimentos procesados en líneas generales no son nada saludables. Contienen por lo general grasas de mala calidad, harinas refinadas o azúcar añadido que los convierten en pequeñas bombas corporales si se consumen con regularidad.

Son productos elaborados con unos ingredientes muy baratos  y que permiten un elevado grado de conservación por lo que en general a la industria alimentaria es algo que conviene que tengan.

Existe una muy pequeña parte de productos procesados que pueden considerarse saludables porque  no contienen añadidos que lo conviertan en un potencial peligro si se consumen de forma asidua. Estos son algunos ejemplos:

• El aceite de oliva virgen extra es un producto que como tal no se encuentra en la naturaleza y hay que procesar las aceitunas para obtenerlo. Es un tipo de grasa saludable y que tiene múltiples beneficios, por eso se incluye en casi todas las dietas.
• El coco, su grasa virgen, es otro tipo de producto que también es saludable y el procesado es similar al que tiene la aceituna. Es una alternativa al aceite de oliva virgen extra que suelen utilizar cada vez más las personas en su dieta.
• El tofu se obtiene de la soja, se procesa al licuarla y cuajarla. Por ello es un producto procesado pero muy saludable.
• El yogur de soja sin azucarar es otro ejemplo de producto saludable y procesado.
• El fermentado de soja u otras legumbres que se encuentran compactas y en bloques. Por ejemplo, el tempeh.
• La bebida de soja sin añadidos, sin azúcares y en, algunos casos, sólo enriquecidas con calcio.
• La pasta fermentada conocida como miso para sopa, salsas y que proviene de la soja, del arroz o de la cebada.
• Los encurtidos, la verdura o legumbre tierna congelada (fijaos en los ingredientes, que sea sólo verdura o legumbre), la legumbre cocida en botes, la fruta desecada, la fruta deshidratada, el cacao puro o chocolate por encima del 85%, el vinagre, etc...

Finalmente, los pescados congelados sin ingredientes adicionales y las conservas de pescado al natural. 

Si tienes alguna duda, consúltanos. Podemos asesorarte y personalizar tu dieta con éstos y otros productos naturales saludables.