La carne roja, ¿qué aporta?

A pesar de los estudios que demonizan el consumo de carne roja, el consumo de la misma de una forma racional y controlada en función del estado físico y de salud de cada persona es ciertamente necesaria. El mayor problema es la cantidad de grasa, pero en una dieta equilibrada es necesario consumir al menos dos veces por semana

Uno de los motivos por lo que es beneficioso el consumo de carne roja es por el aporte de proteínas de alta calidad y minerales necesarios para el buen estado corporal. Entre estos minerales destaca el hierro, con elevado aporte.

Otra de las cosas para las que beneficia la carne roja es para el desarrollo muscular. Tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B siendo la B-12 y la B-6 las más importantes en este sentido.

Esto no quiere decir que sea la única fuente de estas vitaminas. Lo importante es equilibrar y es cierto que si eres deportista quizá sea más necesaria que si no lo eres. En cualquier caso el equilibrio es fundamental. Las proteínas están presentes en el pescado, así como las vitaminas. También la carne blanca, proveniente de las aves, tiene alto valor proteico con el aliciente de ser bajas en grasa.

Consulta con tu médico nutricionista la cantidad de carne roja adaptada a tus necesidades alimenticias y a tu salud.