¿Cuánta carne y pescado debemos comer?

En España tenemos la tendencia general a una dieta no precisamente baja en proteínas de origen animal. Se calcula que al día estamos comiendo entre 88 y 109 gramos de proteína siendo la menor cantidad para las mujeres y la mayor para los hombres. La carne es la principal fuente de proteínas según una encuesta, con un 28% frente a la legumbre (11%).

Pero, ¿qué cantidad de carne o pescado debemos comer? Normalmente se debe hacer, en función de cada persona y su situación, dos o tres ingestas semanales sin consumir carne o pescado. Es algo recomendable. Por ejemplo, unas lentejas con arroz y una ensalada es más que suficiente para una comida, no hace falta que a las lentejas las añadamos unos filetes.

Tomando esta recomendación podremos ver que aumentaremos el consumo de fibra y reduciremos la ingesta de grasas saturadas. Así controlaremos mejor el colesterol y conseguiremos una dieta equilibrada.

Entendiendo que hay que comer de todo, un especialista deberá recomendarte la cantidad de proteína animal que debes consumir en tu dieta, pero el ejemplo que ponemos es para que nos demos cuenta que las proteínas de las legumbres también son perfectamente válidas y no es necesario añadir carne roja en esos menús.

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